7 Mythes en Nutrition et Diététique Décryptés par un Expert

1. Mythe n°1 : Les glucides font grossir Les glucides sont souvent injustement diabolisés, surtout dans les discussions sur la perte de poids. En réalité, les glucides sont une source d'énergie essentielle pour notre corps. Bien que les glucides simples, comme le sucre et les aliments transformés, puissent contribuer à la prise de poids, les glucides complexes, comme les céréales complètes , les légumineuses ou les pommes de terre sont essentiels pour une alimentation saine et équilibrée. Ces aliments fournissent des fibres qui aident à la satiété et favorisent une bonne santé intestinale.

2. Mythe n°2 : Manger tard le soir fait prendre du poids C'est ce que vous mangez, pas quand vous mangez qui compte le plus pour le poids corporel. Si votre apport total en calories reste le même, le fait de manger plus tard dans la nuit ne devrait pas entraîner une prise de poids. En fait, certaines personnes peuvent trouver qu'une collation légère le soir aide à contrôler la faim et à réduire les grignotages.

3. Mythe n°3 : Les régimes sans gluten sont plus sains pour tout le monde Alors qu'un régime sans gluten est indispensable pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il n'est pas intrinsèquement plus sain pour le reste de la population. De nombreux aliments sans gluten sont hautement transformés et peuvent être pauvres en nutriments essentiels.

4. Mythe n°4 : Les graisses sont l'ennemi Non, toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Les graisses insaturées, présentes dans l'huile d'olive, les avocats, les noix et les poissons gras, sont bénéfiques pour la santé du cœur. Les graisses aident également à l'absorption de certaines vitamines liposolubles (A, D, E et K), sont une source importante d'énergie et aident à maintenir la sensation de satiété.

5. Mythe n°5 : Les produits allégés sont meilleurs pour la perte de poids Les produits étiquetés "faible en gras" ou "allégés" peuvent en fait contenir des quantités similaires de calories que leurs versions pleine graisse, car le sucre ou le sel est souvent ajouté pour compenser le goût. Il est important de lire attentivement les étiquettes et de considérer l'aliment dans son ensemble, pas seulement son contenu en matières grasses.

6. Mythe n°6 : Boire beaucoup d'eau aide à perdre du poids L'eau joue un rôle vital dans la santé humaine, favorisant la digestion, l'absorption, la circulation, la création de salive, le transport des nutriments et le maintien de la température corporelle. Cependant, bien que rester hydraté soit essentiel, boire plus d'eau que nécessaire n'entraîne pas de perte de poids significative. C'est une pratique saine de boire de l'eau au lieu de boissons sucrées, ce qui peut aider à réduire votre apport calorique total.

7. Mythe n°7 : Les compléments alimentaires peuvent remplacer une alimentation saine Les compléments alimentaires peuvent être utiles dans certaines situations spécifiques, par exemple pour combler des carences nutritionnelles spécifiques ou pour soutenir certains groupes de population comme les personnes âgées, les femmes enceintes, etc. Cependant, ils ne sont pas destinés à remplacer une alimentation équilibrée et diversifiée. Les aliments entiers fournissent une variété de nutriments essentiels qui travaillent ensemble pour soutenir la santé, et ils contiennent également des fibres alimentaires qui ne sont pas présentes dans la plupart des suppléments.

Conclusion :

En nutrition, les faits peuvent souvent être obscurcis par la fiction. Le plus important est d'adopter une approche équilibrée et variée de l'alimentation, qui comprend une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires. Si vous avez des questions ou des préoccupations spécifiques concernant votre alimentation, il est toujours préférable de consulter un expert en nutrition ou un diététicien qualifié.